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食べ方
《冨美家鍋》
- ① おだし・煮付椎茸・おもち・花麩・かまぼこを土鍋に入れて強火にかけます。
- ② おだしがグツグツと煮えてきたら（約４分）、うどん玉・ねぎ・卵・えび天ぷらを入れて蓋をします。
- ③ 中火にしてさらに1分ほど加熱。おだしがふきこぼれる前に火を止めてできあがり。
- ※ おもちは焼いてから最後にのせると香ばしくなり、さらにおいしくなります。
《しっぽくうどん・そば》
- ① おだし・かまぼこ・厚焼かまぼこ・煮付椎茸・板麩を鍋に入れて火にかけます。
（板麩は、おだしに入れる前に水に30分ほど浸けて戻しておくとより美味しくいただけます。） - ※しっぽくそばの調理時は、まず最初に生そば玉を約2分間ゆでます。（ゆで終わったら、いったん鍋からざるなどに移します。）
- ② おだしが沸騰してきたら、うどんorそば玉を入れて蓋をします。
- ③ 中火にしてさらに一分ほど加熱。おだしが沸いてきたら火を止めて、最後に乾燥湯葉・三葉をのせお好みで七味を掛ければできあがり。
写真は「しっぽくうどん」です。
《しのだうどん・そば きざみうどん》
- ① おだしと煮付揚げorきざみ揚げを鍋に入れて火にかけます。
- ※しのだそばの調理時は、まず最初に生そば玉を約2分間ゆでます。（ゆで終わったら、いったん鍋からざるなどに移します。）
- ② おだしが沸騰してきたら、うどんorそば玉を入れて蓋をします。
- ③ 中火にしてさらに一分程加熱。おだしが沸いてきたら火を止めて、最後にねぎ・おろし生姜をのせ、お好みで七味を掛ければできあがり。
写真は「しのだうどん（揚げ2枚）」です。
《天ぷらうどん・そば えび天うどん・そば》
- ① おだしとかまぼこを鍋に入れて火にかけます。
- ※天ぷら・えび天そばの調理時は、まず最初に生そば玉を約2分間ゆでます。（ゆで終わったら、いったん鍋からざるなどに移します。）
- ② おだしが沸騰してきたら、うどんorそば玉を入れて蓋をします。
- ③ 中火にして天ぷらorえび天を入れてさらに一分ほど加熱。おだしが沸いてきたら火を止めて最後にネギをのせ、お好みで七味を掛ければできあがり。
写真は「えび天そば」です。
《にしんそば》
- ① 生そば玉を約2分間ゆでます。（ゆで終わったら、いったん鍋からざるなどに移します。）
- ② おだしを鍋に入れて沸騰させます。
- ③ おだしが沸騰してきたら、そば玉を入れて蓋をします。
- ④ 中火にしてさらに一分ほど加熱。おだしが沸いてきたら火をとめて、にしん・ねぎをのせ、お好みで七味を掛ければできあがり。
（にしんはできあがり前にビニール袋に切り込みを入れ、レンジで約一分ほど温めておくとより美味しくいただけます。）
《和風ラーメン》
- ① 鍋に中華スープを入れて沸騰させます。
- ② 中華スープが沸騰してきたら、中華麺を入れて蓋をします。
- ③ 中火にしてさらに一分ほど加熱。スープが沸いてきたら火を止めて、最後に豚肉・ねぎ・のり・メンマをのせたらできあがり。
《お好み焼き》
- ① すべての材料を容器に入れて混ぜます。（ソース・青のり・かつおは仕上げに使います。）
※ 豚肉・牛肉は混ぜる前に軽く焼いてください。 - ② そこへ卵を割って落とし軽く混ぜます。
- ③ ホットプレートの温度を約230度に設定。温まったら油をひき、②を流し、少し盛り上がる程度に丸く形を整えます。
- ④ 丸く形が整ったらホットプレートにフタをして、そのまま4分ほど焼きます。
（フライパンの場合は中火） - ⑤ しっかり焼き目がついたら裏返し、フタをせずにさらに4分ほど焼きます。
- ⑥ もう一度裏返し、ソースを塗り青のり・かつおを振りかければできあがり。
写真は「お好み焼き（ミックス）」です。
《うどんちり・すきうどん・特選すきうどん》
- ① おだしと火が通りにくい具材（生揚げ・白菜・生椎茸）を土鍋に入れて火にかけます。
- ② おだしが沸騰してきたら、すきうどん玉と①以外の具材を入れて蓋をします。
- ③ 中火にしてさらに一分ほど加熱。おだしが沸いてきたら火を止めて、最後にねぎ・三葉をのせお好みですだちを絞り七味を掛ければできあがり。
写真は「特選すきうどん」です。